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苦杏仁的营养价值

时间:2020-9-28 15:08 点击:59次
杏仁中含有不饱和脂肪。不饱和脂肪对人体的益处多多,可以调节血脂;能清理血栓;可以增强机体免疫力,提高自身免疫系统战胜癌细胞的能力;维护视网膜提高视力;
  苦杏仁味苦,但是这不影响其药用功能。苦杏仁之所以有极高的药用价值,在于它颇高的营养价值。苦杏仁的营养价值在于丰富的营养元素,包括碳水化合物、不饱和脂肪、蛋白质,还有铁、磷、钙等矿物质,以及胡萝卜素和苦杏仁甙。

  那么杏仁的营养价值有哪些呢?主要有:

  1、杏仁中含有不饱和脂肪。不饱和脂肪对人体的益处多多,可以调节血脂;能清理血栓;可以增强机体免疫力,提高自身免疫系统战胜癌细胞的能力;维护视网膜提高视力;补脑健脑;改善关节炎症状减轻疼痛。

  2、杏仁中含有苦杏仁甙。苦杏仁甙具有抗肿瘤的作用,它可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用。

  3、杏仁中杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

  4、杏仁中含有蛋白质。蛋白质是人体的重要组成部分,对人体的新陈代谢十分重要。

  5、杏仁中含有脂肪。脂肪能提供人们热量,保证人的日常活动。

  6、杏仁中含有胡萝卜素。有大量的研究证实,胡萝卜素可以预防肿瘤、心血管疾病及白内障等疾病,是人体不可缺少的营养素。

  7、杏仁中含有钙、铁、磷等微量元素。这些微量元素虽然份量少,但是对人体起着重要的作用,钙是骨骼的重要组成部分,铁能预防缺铁性贫血。
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