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陪伴中国人最久的坚果-榛子

时间:2016-6-8 13:00 点击:4767次
  《诗经》中多次出现“榛”,有时泛指灌木丛,有时与“桑”、“栗”对举,则特指榛树。《左传》中记载女子访客时,都会带上榛子、栗子和枣等果品,作为伴手礼。李时珍在《本草纲目》里说“榛”与“臻”同音,有“ ...
  《诗经》中多次出现“榛”,有时泛指灌木丛,有时与“桑”、“栗”对举,则特指榛树。《左传》中记载女子访客时,都会带上榛子、栗子和枣等果品,作为伴手礼。李时珍在《本草纲目》里说“榛”与“臻”同音,有“臻至”之义,因此适合作为祭品以表虔诚。听起来有些牵强附会,但榛子确实是祭典上常见的果品之一。

  榛子在欧洲也享有盛誉。在凯尔特神话中,榛子是智慧和知识的化身。相传在某处圣池边长着九株榛树,池中的鲑鱼吃了落下的榛果,也获得了榛子的神力。一名德鲁伊教士捉到了这种鲑鱼,交给学生芬恩烹调。芬恩被锅中溅出的热水烫着了手指,本能地吮吸了一下,竟获得了过人智慧和预言能力,成为一代传奇英雄。后来,欧洲法官的权杖也往往以榛木制成,榛子的尊崇地位,由此可见一斑。

  挑选Tips:挑榛子主要看仁衣,黄白色最佳,颜色越深越不新鲜,仁衣泛油则是变质的标志。
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