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栗子蛋糕卷的做法

时间:2014-3-4 21:50 点击:1874次
风味栗子蛋糕卷 好吃的蛋糕卷做法 栗子蛋糕卷的材料: 蛋糕部分:蛋黄80克、糖50克、蜂蜜20克、低筋面粉48克、蛋白110克、融化黄油10克、牛奶22克 夹心及装饰部分:无糖栗子泥150克、糖80克、动物性鲜奶油50克、朗姆 ...
  栗子蛋糕卷的材料:


  蛋糕部分:蛋黄80克、糖50克、蜂蜜20克、低筋面粉48克、蛋白110克、融化黄油10克、牛奶22克


  夹心及装饰部分:无糖栗子泥150克、糖80克、动物性鲜奶油50克、朗姆酒少许


  栗子蛋糕卷的做法:


  1、按小山卷的方法做好蛋糕片,放在烤架上放凉;栗子泥中加入糖用橡皮刮刀反复拌至均匀细腻。


  2、加入动物性鲜奶油和朗姆酒用打蛋器打发。


  3、等到完全均匀且栗子泥有纹路里即可。


  4、在蛋糕片上均匀涂抹奶油栗子馅后卷起,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏至定型;将剩余的奶油栗子馅装入裱花袋中,用蒙布朗挤花嘴在蛋糕卷上面挤出线条即可。
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